梅干しできたよ~♪
今年は梅干し作りにチャレンジしてました![]()
今まで梅ジュースや梅酒にはしたことあったのですが、
どうしても難しそう・・・という思いもあり、躊躇してました。
そんな時に、ママ友の一人が「私は毎年漬けてるよ
」と
言っていたのを耳にして、今年こそは…と一念発起![]()
とりあえず1キロ試すことにしました。
ネットで調べたり、梅をスーパーで買った時に置いてあった
パンフレットを見たりしながら漬け込み開始…
梅酢も順調に出てカビも生えずに3週間。
先日天日干しにして、遂に完成
!
カビの心配もあり、初心者なので塩分はひかえず20%近く。
おかげで先ほど味見をしたらしょっぱ酸っぱかった~![]()
もう少し完熟した梅を使えば、軟らかい仕上がりだったかな。
ちょっとカリカリ梅っぽい感じでした。
来年への反省もいっぱいあったけど、いい経験でした![]()
そして今は、冷凍しておいた梅で梅シロップ作ってま~す![]()
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